相信讀者們喜歡制作美味的小零食吧。在一個(gè)光風(fēng)霽月的下午，淡淡的淀粉味氤氳在廚房?jī)?nèi)。隨著“?！钡囊宦?，帶著膠手套，把美食從烤箱內(nèi)拿出來(lái)啦。多么美好的場(chǎng)景呀。但我們是否有想過，制作美食中的淀粉材料是怎么來(lái)的呢？這就涉及到今天介紹的值得信賴的土豆淀粉設(shè)備了。

土豆淀粉設(shè)備，顧名思義是利用土豆進(jìn)行淀粉加工。首先是，清除土豆外表皮層沾帶的泥沙，。先將土豆置于水中2---5分鐘后，取出投入土豆去皮機(jī)筒內(nèi)按動(dòng)開關(guān)，間斷給水，待0.2-1分鐘開閘即可。土豆脫皮機(jī)不僅用于土豆去皮脫皮，還用于紅薯的脫皮，該機(jī)器能清洗干凈，脫凈率高、破損率低、每小時(shí)可對(duì)500公斤的土豆去皮，效率高，省卻大量人力和時(shí)間。然后粉碎是土豆淀粉加工中重要的工序之一，它關(guān)系到土豆的出粉率和淀粉的質(zhì)量。擠壓破碎，破碎范圍在由100~40mm破碎至30~10mm。

那制作出了淀粉，接下來(lái)還要對(duì)淀粉進(jìn)行提純和清洗。那制作出了淀粉，接下來(lái)還要對(duì)淀粉進(jìn)行提純和清洗。以土豆為原料，采用濕法提取淀粉工藝，制得淀粉得率高、質(zhì)量好的純凈糯玉米淀粉。通過正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)篩選出好的提取方案:浸泡溫度、浸泡溶液亞硫酸濃度、浸泡時(shí)間分別為5O℃、0.3%、60h。

這樣我們就基本得到了淀粉了，然后就是淀粉的烘干。淀粉烘干干燥技術(shù)領(lǐng)域，屬熱物理工程范疇，廣泛適用紅薯、土豆、木薯、小麥、玉米、谷物、所有薯類淀粉烘干含有機(jī)溶媒液態(tài)物料的干燥和溶劑的回收，具有高效節(jié)能，減排低碳的實(shí)用性和使用經(jīng)濟(jì)性。為此土豆淀粉設(shè)備成熟開發(fā)了氣流對(duì)撞閃蒸式淀粉烘干設(shè)備。

相信經(jīng)過這些對(duì)土豆淀粉設(shè)備的學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)了解到我們平日使用的淀粉是怎么來(lái)的了。“古人學(xué)問無(wú)遺力，少壯功夫老始成”陸游如是說(shuō)。所以我們要善于從生活的一點(diǎn)一滴中去觀察，去探尋這些微不足道事物中蘊(yùn)含的無(wú)限真理。